Χταπόδι Ξυδάτο

Συστατικά
1 χταπόδι (περίπου 1 κιλό με
1.200 γραμμ.)
4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι
1 δαφνόφυλλο
1 σκελίδα σκόρδο
1 πρέζα ρίγανη
2 μεγάλα κομμάτια
αλουμινόχαρτο

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τοποθετούμε ολόκληρο μέσα σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το μπαλσάμικο (ή απλό ξύδι από
κρασί), το δαφνόφυλλο, το σκόρδο και τη ρίγανη κι
ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μαζί.
Τοποθετούμε το χταπόδι σε ένα γαστρονόμο και το
περιχύνουμε με το μείγμα.κλείνουμε με αλουμινόφυλλοκαι
Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά έως 1 ώρα και 30
λεπτά στους 180οC και το σερβίρουμε.