Καλαμαράκια sir-fried με σόγια και τζίντζερ

Συστατικά
Υλικά για 2 άτομα
200 γρ. καλαμαράκια μικρά
ολόκληρα, καθαρισμένα
Ηλιέλαιο
2 κρεμμυδάκια φρέσκα,
ψιλοκομμένα
1 σκελίδα σκόρδου
1 Κ.Τ.σ τζίντζερ, τριμμένο
Χυμός από μισό λεμόνι
½ ματσάκι κόλιανδρος φρέσκοτ,
ψιλοκομμένος
1 Κ.Τ.σ καυτερή κόκκινη
πιπεριά, Ψιλοκομμένη
50 ml κρασί άσπρο
50 ml σάλτσα σόγιας
Αλάτι, πιπέρι
1 Κ.Τ.σ σησαμέλαιο

Εκτέλεση
Σοτάρουμε στο ηλιέλαιο τα καλαμαράκια, προσθέτουμε τα
κρεμμυδάκια, έπειτα το σκόρδο και το τζίντζερ. Σβήνουμε με το
κρασί και το χυμό λεμονιού. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και
στο τέλος το σησαμέλαιο.